음식물 쓰레기: 우리가 생각하는 것보다 심각한 이유

 

 

 

 

전 세계를 아울어 음식물쓰레기 이야기는 이제 남의 이야기가 아니게 됐습니다.

 

이에 네덜란드의 연구원들에 따르면 전세계 음식물 쓰레기에 대한 일반적인 추정치는 너무 낮다고 한다. 네덜란드의 연구원들은 전세계 모든 사람들이 하루에 약 500칼로리의 음식을 낭비하고 있다고 합니다.

 

특히, 낭비가 없으면 4명 대신 5명을 먹여 살릴 수 있다고 그들은 말을 합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

이 연구는 음식물 쓰레기가 주머니에 있는 돈의 증가와 함께 올라가고, 어쩌면 우리가 이전에 생각했던 것보다 두 배 이상 더 높은 수준에 도달할 수도 있다는 것을 말을 해줍니다.

 

이런 음식물 쓰레기를 줄이는 것은 기후변화와 싸우기 위한 중요한 도전으로 유엔에 따르면, 버려지고 없어진 음식은 우리의 모든 온실 가스 배출량의 거의 10%를 차지한다고 합니다.

 

이에 네덜란드 바그닝겐 대학의 모니카 반 덴 보즈 베르마 박사는 "식량 낭비를 막는 것은 소비자들에게는 승리"라고 말을 합니다.

 

 

"너희들의 쓰레기통에 음식을 던지는 것은 5유로짜리 지폐를 내다 버리는 것과 같다. 왜 그렇게 하겠니?"

 

이전의 추정치에서는 전 세계 음식물 쓰레기가 1인당 하루 214칼로리(일당 244칼로리, 1킬로칼로리는 흔히 칼로리라고 부르는 것의 또 다른 단어입니다.

 

 

 

 

 

 

 

연구원들은 FAO, 세계은행, 세계보건기구(WHO)의 자료를 이용해 음식물 쓰레기 문제를 자세히 살펴보았다고 합니다.

 

특히, 음식물 쓰레기는 하루 7달러 정도의 지출을 넘어서기 시작했고, FAO는 2015년에 음식물 쓰레기를 세계 1인당 하루에 214칼로리로 추정했지만 같은 해의 그들의 모델은 527칼로리의 수치를 나타냈다고 합니다.

 

이런 사실에 네덜란드 바그닝겐 대학의 톰 아케터보쉬 박사는 "우리가 추정하는 것은 FAO의 1인당 하루 214킬로칼로리의 원래 추정치가 실제로 우리가 측정했을 때 세계 식량 낭비를 크게 과소평가한 것"이라고 말을 합니다. 또한, "식량 낭비는 우리가 생각하는 것보다 부유한 나라에서는 더 문제가 되지만 가난한 나라에서는 더 빨리 증가할 것"이라고 그는 덧붙여 말을 합니다.

 

이에 그는 "현재 부엌에 있는 것을 보면 낭비하지 않는다면 4명 대신 5명을 먹여 살릴 수 있다"고 말을 합니다.

 

 

 

 

 

 

변화행동

 

 

연구원들은 음식물 쓰레기를 줄이기 위한 몇 가지 간단한 해결책들을 지적한다. 예를 들어 음식물 찌꺼기의 크기를 줄이는 것입니다.

 

그들은, 항상 더 많이 살 수 있다는 생각으로 쇼핑객들에게 과잉 구매나 사재기에서 "충분히" 구매로 바꾸도록 권장하는 것과 같은 행동 변화가 중요하다고 말을 하고, 음식은 사회에서 더 가치있고 높이 평가되어야 한다고 말을 합니다.

 

Plos One이라는 저널에 발표된 이 연구는 소비자에게 전달되기 전에 생산 과정에서 손실된 식품은 포함하지 않았다고 합니다. 인간이 소비하거나 낭비할 수 있는 모든 음식의 3분의 1을 널리 인용하는 수치는 연구가 보지 않은 소비자에게 도달하기 전에 잃어버린 음식과 부엌에 도착하면 낭비된 음식으로 구성되어 있다고 합니다.

 

이 수치는 전세계적이며 2015년에서 2030년 사이에 식량 낭비를 절반으로 줄이는 국제적 목표를 향한 진척도를 측정하는 근거를 제공하고 있습니다.

 

마지막으로 마르틴 러튼 박사는 "미래에 세상을 어떻게 먹여 살릴 것인가에 대한 문제를 해결하는 것이 본질적으로 가장 지속 가능한 방법"이라고 말을 했습니다.